如何防止削了的蘋果生鏽

1、使用檸檬汁。直接把檸檬汁灑在碗裡的蘋果切片上， 攪拌使之裹勻；

2、鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水裡。切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。把蘋果取出，徹底清洗；

3、用保鮮膜包覆。把蘋果與空氣隔絕，能防止蘋果果肉氧化。儘量用保鮮膜把蘋果裹緊，避免在蘋果果肉暴露之處的保鮮膜起皺。