豌豆裡面含糖制嗎

豌豆裡面含糖，因為豌豆含澱粉，而且澱粉含量較高。澱粉經消化酶作用，生成麥芽糖，麥芽糖經消化酶作用，生成葡萄糖。

豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆。扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。