1、在生物學上，這種白絲被稱為“韌皮束”。這些白絲在香蕉生長過程中負責輸送養分，這樣才有最終美味的香蕉。儘管很多人討厭香蕉的白絲，但它們是不可或缺的存在。
2、韌皮束是香蕉的一部分，沒有證據表明它們是有害的。一般而言，水果的各種部分都是健康的。由韌皮纖維組成的韌皮束對於人體而言也是健康的。
3、判斷香蕉是否成熟。若所有養分還未均勻分佈於果實中時，香蕉皮絲就會黏著較緊，不易脫落，這時，就代表香蕉不夠熟。如果白絲容易拔除，那就代表香蕉已過熟。
4、白絲含更多纖維，雖然這些白絲吃起來無味，口感不好，但是卻富含了鉀、纖維、維他命A與B6，其實跟香蕉果肉一樣營養，且香蕉皮絲是專門負責營養的輸送。
5、所有植物中都會存在這種組織，也就是說，香蕉皮絲也代表是香蕉的血脈，絕對可以食用，事實上，這些白絲可能比水果的其它部分富含更多纖維。
