怎麼把巧克力化成巧克力漿

方法一:

1、把巧克力稍微切碎，放到一個金屬容器裡；

2、再把這個容器放到熱水裡，水溫不能太高；

3、等待巧克力成稠狀即可。

注意事項:

如果是德芙、金帝之類巧克力，水溫稍微燙手即可；如果是調溫巧克力，水溫在60攝氏度即可。

方法二:

1、在灶上放一鍋熱水；

2、把融化的巧克力放在一個碗裡，碗裡可以抹一層薄薄的黃油，切記不要太多；

3、把碗放到鍋中隔水加熱，期間需要適當攪拌或者調整火候；

4、等到巧克力成稠漿狀即可。