融化白巧克力

融化白巧克力的方法：

1、用較低的溫度並不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度；

2、將巧克力裝在容器裡，蒙上保鮮膜；

3、將容器放入熱水鍋中，用“雙煮”的方法將巧 克力融化；

4、可以使用專門的巧克力融化機；

5、融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶；

6、需將巧克力切成小塊即可。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水。