為什麼巧克力放口袋裡會融化

巧克力是固體代油脂的有機物，底溫分子穩定而成型，當遇熱加快分子的運動，產生自由性不定向的運動，就是融化或流動，分子在任何情況下都在運動，只是運動較慢可忽略不記，而加熱可飛快加大分子的運動速度。

巧克力的熔點一般在25攝氏度左右，而人體的溫度在30攝氏度左右，如果上衣袋裡溫度超過25攝氏度，巧克力就會融化，所以巧克力在口袋裡容易融化。