1、溫度：蘑菇不同的品種、發育階段、栽培條件對溫度的要求有所不同。菌絲體適應在攝氏5—32度生長，最適宜溫度是攝氏22度到24度。子實體適應在攝氏7度到25度生長，最適宜溫度是攝氏12度到16度。從菇蕾形成到子實體成熟，溫度漸降為好。孢子適宜攝氏23度到25度萌發；
2、溼度：溼度是指環境中的含水量，包括培養料、覆蓋土、空氣中，培養料溼度以50％到60％為宜；
3、酸鹼度：菌絲體最適宜酸鹼度6、8到7；
4、蘑菇是一種好氣性真生長過程中吸收氧氣，放出二氧化碳。菌絲階段呼吸水平稍低，子實體發育階段這個時期要做好通風、透氣、換氣工作；
5、光照：蘑菇菌絲體不含光合色素，生長過程不需要光照。
