怎樣做麵包又鬆又配方

1、最簡單的方法是拿一個牛皮紙袋，用水浸溼，然後把麵包放進袋子，放到烤箱或者微波爐里加熱就可以了。麻煩一點的做法是可以在500毫升溫水中放大約5毫升醋，把適量的麵包切片放在籠屜上，蓋上鍋蓋放置30分鐘即可，原理是醋酸可與麵包中的小蘇打發生中和反應。

2、麵包硬了也可以通過蒸讓其變軟，將變硬的麵包放入蒸鍋內，蒸5至8分鐘，麵包就會變軟。記得要在麵包上蓋一張錫箔紙，以防蒸鍋蓋上的水滴下來，弄溼麵包。