玉米麵餅子怎麼做的又鬆又軟

1、把玉米面放盆裡備用。

2、把雞蛋磕碗裡備用。放入雞蛋能使玉米餅更加筋軟。

3、備適量牛奶和白糖。加入牛奶做出來的麵餅具有奶香味。

4、把雞蛋，牛奶，白糖全部放入玉米麵盆裡。

5、再用筷子順著一個方向攪拌成略稠的麵糊。

6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，鍋熱後，把麵糊倒入鍋內，轉鍋使麵糊形成一個圓形麵餅，調小火煎制。用胡油比花生油煎出來的麵餅香味更加濃郁。

7、當看到麵餅起泡時，把麵餅翻面煎制另一面。

8、等麵餅兩面全部煎成金黃色後，剷出放入盤子裡，這樣一張又香又軟的玉米餅就做好了。