發麵油餅怎樣做才能又酥又鬆軟

製作又酥又鬆軟的發麵油餅一共五個步驟，需準備材料：麵粉200g、酵母3g、香蔥丁、十三香等。下面是製作又酥又鬆軟的發麵油餅的詳細操作：

操作/步驟

1、麵粉揉好發酵

將麵粉和酵母加入適量水揉成軟硬適中的麵糰，然後放置發酵。

2、調味繼續發酵

發酵好的麵糰加入蔥花、食鹽、十三香和少量的水，攪拌均勻繼續發酵。

3、熱油

鍋中倒入油加熱。

4、炸麵餅

從麵糰中扯出一小塊在盤中按成1釐米左右厚度的麵餅，放入油鍋。

5、製作完成

炸至兩面金黃色即可食用。