手撕餅怎麼做又酥又軟

材料：麵粉、油、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、麵粉中加入開水揉成麵糰，揉15分鐘；

2、揉好的麵糰擀開；

3、刷上一層食用油；

4、撒上鹽、胡椒粉刷勻；

5、撒上蔥花；

6、把面片捲起來；

7、卷好後面團從中間用手按一下；

8、把麵糰擀開；

9、煎鍋刷上一層食用油，放入面片中小火煎；

10、煎至兩面金黃色即可。