油餅面怎麼和麵又軟又酥

油餅面怎麼和麵又軟又酥共有4步。準備食材：中筋麵粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、溫水190克、麵粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。以下是油餅面和麵又軟又酥的具體操作步驟：

操作/步驟

1、食材倒入盆內攪成面絮

將中筋麵粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和溫水倒入盆子內，用筷子攪拌成面絮狀。

2、揉成麵糰抹玉米油蓋膜

然後下手揉成麵糰，不需要揉光滑，揉好後在麵糰表面塗抹一層玉米油，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鐘。

3、揉成光滑麵糰

20分鐘後，再下手揉成光滑的麵糰。

4、分成5等份蓋膜

將揉好的麵糰均勻的分成5等份，然後蓋上保鮮膜即可。