怎樣和麵烙出的餅又軟又好吃

1、面里加少許油，取七十度的水加少量碘鹽準備和麵，和麵完成後蓋上保鮮膜，醒面20分鐘；

2、蔥花洗淨，切成蔥花備用；

3、取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形；

4、在麵糰上撒上適量鹽和蔥花，從一側捲起來；

5、將麵糰擀成麵餅，醒面1分鐘；

6、平底鍋裡放少許油，將擀好的麵餅放入電餅鐺，煎至兩面金黃，即可做出美味的餅。