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怎樣烙煎餅好掀又柔軟

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怎樣烙煎餅好掀又柔軟

1、麵粉加鹽加水攪拌成麵糊,稀稠可以自己掌握,稠點的做出來就厚一些,稀點的做出來就薄一點;

2、平底鍋內刷薄油一層,將麵糊用勺子舀進鍋裡,用刮板將麵糊刮成圓形,儘量要均勻一些;

3、看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了,翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可;