怎樣才能把包子做的又白又軟

做法具體如下：

1、在盆中倒入所有材料順時針攪拌至有黏性，放入保鮮盒移到冰箱醃至入味；

2、在盆中放入清水，新鮮酵母至溶解；

3、倒入中筋麵粉，砂糖，鹽，橄欖油用筷子攪拌；

4、用手揉成團至光滑，蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛5分鐘；

5、搓成長條均分成等份；

6、將小麵糰擀成中間稍厚，周圍較薄之圓形；

7、包入適量蔥末和肉餡，收口在上；

8、放置在烤盤紙上，直接放置到蒸籠中；

9、蓋上蓋子進行二次發酵30分鐘；

10、直接冷水煮，將蒸籠放上，大火煮至水滾蒸氣冒出，完成 。