1、溫水裡面加酵母，糖。水的量加的時候預留下5克左右，且溫度不宜過高，靜置十分鐘。
2、把麵粉和奶粉倒入融好的酵母裡面，如果不用麵包機的話，需要加倒加用筷子攪動的。然後再用手反覆的揉搓麵糰，根據三光原則。三光，就是“面光，手光，盆光”。
3、麵糰揉好之後，用溼布或者保鮮膜蓋好，放在相對溫暖的地方，靜置。
4、待麵糰膨脹到兩倍，且用手撕開能看到明顯裡面充滿了氣泡和峰窩組時，發麵基本完成了。
5、在面板上撒上乾麵粉，取出發酵好的麵糰用力揉搓，直到麵糰表面光滑。再看發酵好的麵糰有沒有揉好。切開看裡面有沒有氣泡。最後就可以準備做成包子，蒸熟即可。
