2、發麵時融化發酵粉的時候加白糖，可以讓麵糰更好的發酵，並且，融化發酵粉的的水要是溫水，溫水也可以幫助更好的發酵；
3、發酵粉水要邊攪拌邊分次加入，麵糰和水才更容易攪拌均勻；
4、和麵的時候如果覺得很稀、粘手，倒入適量的玉米油，麵糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬；
5、因為麵糰很軟，很容易揉，麵糰一定要揉光滑；
6、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀成邊上薄，中間厚的包子皮，可以在光滑表面做包子 ；
7、包好的包子直接放在蒸制的鍋裡進行醒發，冷水上鍋蒸制20分鐘左右就可以了，在關火2-3分鐘後開鍋。
