萵筍絲怎麼樣做才又鮮又嫩又脆

清炒萵筍絲

材料:萵筍、大蔥、大蒜、油、鹽、高湯、雞精。

做法:

1、萵筍削皮後切絲,大蔥切成蔥花；

2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥；

3、最後放雞精快炒幾下出鍋。

清炒萵筍

材料：萵筍250克、雞蛋2個、木耳250克、花生油、精鹽、味精。

做法：

1、將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲，雞蛋打入碗內調成蛋汁，木耳洗淨切成細絲；

2、炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成鬆散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟；

3、離火加入少許味精均勻即可。