白斬雞怎麼做又鮮又嫩

1、準備食材：雞一隻、老薑10克、料酒、鹽。

2、老薑切片。

3、將雞放入鍋中，加水500毫升，薑片10克、放入適量鹽。

4、上鍋燜煮20分鐘。

5、雞肉切塊即可享用。

白斬雞：

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀、皮黃肉白、肥嫩鮮美、滋味異常鮮美、十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。