怎樣煎雞蛋又嫩又好看

我們要先把鍋放在火上燒熱，現在鍋裡什麼都不要放，等鍋燒的非常熱非常燙了，就在鍋裡放一勺油不要多，再放少許的鹽，有很多人都會先把油燒的很熱油溫很高的時候再打雞蛋，這個方法是錯的。又很熱放雞蛋還會濺出很多油花，不小心還會燙到我們。有時候能的我們手忙腳亂的，最後雞蛋就被煎糊了。我們要先把鍋燒熱再放油，提前在有不熱的時候加入一點點的鹽，就不會出現濺油花或是糊鍋的現象了。在看到雞蛋黃快要凝固的時候，我們在上面點上一點冷開水，這樣煎的雞蛋又圓又嫩又好吃。