怎樣燉雞蛋糕又嫩好吃

雞蛋糕做法：

1、新鮮雞蛋一個，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃；

2、加溫水，水是蛋液的兩倍；

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油；

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水開後，再把蛋液放上蒸隔，開小火，鍋蓋留縫；

5、大概10到15分鐘，雞蛋羹就完成了。撒上蔥花，滴蒸魚豉油即可。