怎樣燉雞肉好吃又爛

主料：雞肉700克

輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油

步驟：

1、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然後把焯好的雞肉的水分瀝乾；

2、鍋中放入食用油燒熱，然後放入蔥姜，花椒大料，熗鍋；

3、放入雞肉翻炒，然後再放入醬油，白糖調料；

4、加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可。