主料：豬蹄一隻，板栗10多個；輔料：生抽、蔥 、 料酒、山楂幹三四片、老抽、八角、花椒、桂皮。
做法：
1、 豬蹄切成大塊，洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片；
2、 鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分；
3、 鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶頭，蔥斷和薑片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒；
4、 加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂幹，大火燉開後轉小火燉，燉至豬蹄軟爛；
5、 放入栗子繼續燉大約20分鐘，至栗子粉面，放入鹽調味；
6、 如果湯汁還比較多，可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。
