如何把豬蹄燉得又白又軟

做豬蹄的方法：

材料：豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

步驟：

1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用；

2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫；

3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛；

4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水；

5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時；

6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。