紅燒兔子
材料 ：
食肉兔1只， 油，料酒，姜，蒜，花椒，辣椒，老抽，生抽，南乳汁，糖，香菜。
步驟：
1、食用肉兔一隻。洗淨切塊；
2、用花椒水略浸，能去腥；
3、入鍋，放少許薑片焯水；
4、倒入適量料酒；
5、水開後即關火；
6、過水洗淨；
7、準備好要用到的調料；
8、坐鍋熱油，入姜、蒜、辣椒煸香；
9、倒入已焯水洗淨的兔肉；
10、倒入適量的料酒，翻炒均勻；
11、倒入南乳汁；
12、倒入適量老抽和生抽，搭著用是因為老抽上色重，生抽提鮮；
13、放入適量的糖；
14、翻炒均勻；
15、蓋鍋蓋大火煮開後轉中小火慢煨；
16、期間要不時的開鍋蓋，用鍋鏟上下翻拌，以使調料著味均勻；
17、慢煨至湯汁收幹，即可；
18、起鍋裝盆，面上放香菜。
