蛋雞怎麼燉又爛又好吃

1、蔥薑蒜、花椒大料，小塊幹辣椒洗淨切好，紅棗，枸杞洗淨備用。

2、把雞肉焯水後撈出備用。

3、鐵鍋燒熱加入一小塊雞油，加入蔥薑蒜、花椒大料與辣椒，翻炒一會兒，加水。倒入適量生抽。

4、放入切好的雞肉，水開後，中小火燉3小時左右，期間加2-3次開水即可。