一、茶樹菇山雞湯
主料：茶樹菇50克、山雞1只。
調料：高湯、味精、雞精、胡椒粉各適量。
1、茶樹菇泡發，用高湯煲入味；
2、山雞焯水，切塊待用；
3、鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1、5小時左右即可。
二、白果雞湯
主料：童子雞800克。
輔料：當歸5克、黃芪5克、枸杞子15克。
調料：姜10克、鹽5克。
1、將嫩仔雞宰殺洗淨備用，白果仁用水泡軟備用；
2、將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁；
3、將仔雞放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生薑，大火燒開後轉慢火燉3小時，加鹽調味即可。
