準備食材：土雞、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、生薑 。共需五個步驟，下面是詳細操作：
操作/步驟
1、切塊焯水
把雞洗乾淨去頭去尾控水，再剁成塊。再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘即可。
2、加入食材
鍋加水，放入雞肉、紅棗、枸杞。蓋好蓋子，小火燉雞肉五十分鐘左右。
3、配料滾刀備用
處理其他配料。胡蘿蔔、山藥削皮，胡蘿蔔、山藥切成滾刀狀備用。
4、加入配料
煲四十分鐘後，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕鬆插進去了就是雞肉熟了，將胡蘿蔔、山藥、生薑放入。
5、加鹽關火
時間到後，加入鹽，再煲二分鐘關火即可。
