熬鯽魚湯怎麼熬才好喝又沒腥味

1、準備好新鮮的鯽魚1條，姜3片，蒜末5克，蔥末5克，油，鹽，雞精；

2、鍋裡放油，燒熱後，放入鯽魚略煎一下，去除腥味；

3、煎到魚肉變色後，放入適量水，薑片和蒜末；

4、蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘，待湯變成白色時，放入適量鹽和雞精，兩分鐘後，撒入蔥花即可。