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黑魚湯怎麼做才沒腥味
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用料:黑魚1條、鹹肉小塊、木耳少量、枸杞1把、鹽適量、蔥2根、料酒1小勺、姜1塊。
做法:
準備黑魚1條。去魚鱗,清理內臟。風吹瀝乾。木耳泡發、蔥切段、薑切片、枸杞洗淨、鹹肉切片備用。魚斬斷備用。鍋熱倒入少量油翻炒。加入黑魚翻炒至
變色
,加料酒再翻炒均勻。加入
肉片
、木耳翻炒均勻。鍋內
加水
煮沸瀝去白沬,轉小火慢燉。湯收汁至發白,開大火加上枸杞和蔥段燒片刻,關火。
標籤:
腥味
黑魚
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