鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味

鮁魚的做法步驟如下：

把魚處理乾淨，控水。在魚身上切幾刀，保證調料入味。在鍋裡放一點油就，涼油下魚，熱油魚會掉皮。根據個人品味加入豆瓣醬，大蒜，調味料等。加完豆瓣醬後添水，水沒過魚即可，同時加入適量的酒或醋去除魚腥味。開大火煮開，然後中火、小火收湯。燉的時候用巧勁轉鍋，防止魚糊鍋。等到收湯差不多後，洗幾根香菜放進去，倒點香油然後魚就可以出鍋。