魚塊怎麼做好吃又簡單

魚塊可做麻辣魚塊、紅燒魚塊、脆炸魚塊等。一共4步，以下是紅燒魚塊的詳細操作：

操作/步驟

1、加調料醃製魚肉

草魚切塊，加料酒、蔥姜、花椒調味。醃製半小時以上，加生粉。

2、油溫七成熱下魚塊

油溫七成熱以後加入魚塊，待魚塊金黃後撈出。

3、加調料炒魚塊

蔥姜爆香，加入大蒜煸香，加入魚塊、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、啤酒大火燒開。

4、小火收汁

小火慢燉，待湯汁收幹後淋點香油。