怎樣做鰱魚好吃又簡單

家常鰱魚好吃又簡單，肉質鮮嫩，輔料很好的去除了魚的腥味，湯汁酸甜。

主料：鰱魚1000克。輔料：蔥適量、姜適量、香菜20克、泡紅椒20克。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量。

步驟：

1、魚清洗淨，除去魚鱗和內臟，用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘；

2、蔥姜切好備用，鍋中倒入適量油，燒熱；

3、用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制，等到一面定型後翻到另一面，兩面呈現金黃色即可；

4、