魚怎麼做好吃又簡單

1、先準備一個新鮮的鱸魚頭，對半切開，去掉魚腮，衝清洗乾淨，瀝淨水分後備用。

2、起鍋燒油，加入薑片接著放入魚頭煎到兩面呈金黃色。

3、加入少許料酒繼續翻炒，炒出香味。

4、隨後加入適量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫後，調入適量的鹽、醋、和生抽。

5、再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最後放入豆腐塊。

6、繼續大火燒開，再燉煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋。