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材料:鯪魚、葛根、薏米、赤小豆、食鹽、姜、調和油、蜜棗。
製作步驟:
1、將薏米、赤小豆、蜜棗等清洗乾淨待用,備薑片兩塊;
2、葛根洗淨外皮並切成片狀;
3、將鯪魚處理好後切成兩段;
4、熱油鍋,把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩面;
5、電飯煲中預先加入三分之一的開水,將薏米、赤小豆、蜜棗放入煮5分鐘;
6、鯪魚煎好後加入餘下的開水,大火煮開後下葛根片一起煮開約4分鐘,當湯煮至奶白色後倒入電飯煲中;
7、轉用煲湯模式再煲約2小時後加入食鹽調味即可食用。
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