怎麼做羊肉才會又爛以沒腥味

煮羊肉去腥味的方法：

將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。 　　將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，羶氣也可減少。 　　將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。 　　燒、煮羊肉時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。