怎麼可以炸出又嫩又多汁的雞腿呢

主料：雞腿300克、雞蛋100克、麵包屑15克、玉米面75克、江米酒15克、鹽2克。

步驟：

1、 將雞腿洗淨、瀝乾水分；

2、 雞腿放入碗中，加入米酒、鹽抹勻備用；

3、 將鹽、低筋麵粉、玉米粉放入大碗中混合均勻；

4、 加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊；

5、 將雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一尼麵包粉；

6、 鍋中倒入足夠的油燒熱至180攝氏度，放入雞腿；

7、 以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。