潑水節是傣族以及泰語民族和東南亞地區的傳統節日，當日，泰國、寮國、緬甸、柬埔寨等國，以及海外泰國人聚居地如香港九龍城、臺灣新北市中和區等地的人們清早起來便沐浴禮佛，之後便開始連續幾日的慶祝活動，期間，大家用純淨的清水相互潑灑，祈求洗去過去一年的不順。潑水節是傣族的新年，相當於公曆的四月中旬，一般持續3至7天。
豪諾索是傣族潑水節食品，也是傣族年節家家必備食物。實際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節日裡食用。
原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水。
做法：將石梓花晒乾磨粉。紅糖切細，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗淨，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成麵糰，芭蕉葉洗淨燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入麵糰包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成。
