鄉里臘肉：湖南臘肉歷史悠久，早在漢代時，湖南人就用臘肉製作佳餚，到了清代，湖南的“臘味合蒸”已成為了湖南的名菜，馳名中外。韶山的鄉里臘肉是一道傳統菜餚，它是經過醃製後再通過烘烤而成的加工品。
毛家紅燒肉：韶山最有特色的肉類菜要數紅燒肉，要知道當年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，並美其名曰“毛氏紅燒肉”。
毛氏火培魚：湘潭、湘鄉、韶山等地農村，四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜.。
泥鰍鑽豆腐：泥鰍和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為“水中人蔘”。
