第一、 窩瓜清洗乾淨，兩頭去掉，對半剖開，將裡面的瓜瓤去掉，當然如果是很嫩的窩瓜的話就不用去掉瓜瓤了。
第二、 窩瓜再次清洗一遍，然後用刀切成薄片，也不用特別的薄，不然炒的時候很容易炒爛，那樣口感很不好。
第三、 鍋裡倒入一點油，燒熱之後放入一點拍碎的大蒜以及蔥薑末，喜歡吃辣的朋友可以加上一點點紅辣椒圈。爆香之後把窩瓜片放進去翻炒。
第四、 窩瓜炒的有些變軟的時候，根據自己的口味加上食鹽以及一點點十三香，繼續翻炒幾下放入一點點味素出鍋就可以了。整個炒窩瓜的過程，不要蓋鍋蓋，直接開著鍋蓋炒。
