因為鐵觀音有專門泡茶的工具，鐵觀音是功夫茶，要功夫泡，不可以大壺泡。建議是7-8克。150毫升水。差不多茶水比在1：21左右。功夫泡最能發揮鐵觀音茶的特性。功夫泡即是用蓋碗來泡，不能大壺泡，要100度的水，快進快出茶湯，建議不要用大杯像花茶龍井的那樣泡，那樣是糟蹋了鐵觀音，
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