蜜蜂工產指的是：當中蜂蜂群失去蜂王，群內又無可供改育成急造王臺的工蜂小幼蟲或者卵時，失王蜂群中少數工蜂的卵巢會在2-3天后就會發育，七天左右工蜂就會在巢房中產卵，在蜜粉源充足的時期，失王和開始急造王臺時，也可能有少數工蜂產卵。
工蜂是蜂群中繁殖器官發育不完善的雌性蜜蜂。多數的雌蜂在幼蟲時期，僅有最初幾天可食用蜂王漿，之後改餵食一般的蜂蜜，因而無法完成生殖能力的發育，最後便會成為工蜂；若能持續食用蜂王漿，最後將成為蜂后。工蜂為蜂群中最主要的種類，其形態結構上表現出許多特化現象，如附肢特化形成花粉刷或花粉梳，生殖器官特化成尾端的螯刺，腹側具臘腺。在同一蜂巢中的工蜂，因年齡的不同，可以分為三個生理上不同的工蜂群——保育蜂、築巢蜂和採蜜蜂。
