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香菇:
又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇營養豐富,味道鮮美,是人們日常膳食中的佳品。香菇肉質豐厚,呈菊花形,香氣宜人者最佳。香菇是我國久負盛名的珍貴食用菌,其營養十分豐富。
黑麵菇:
它其實也是香菇的一種,口味跟普通香菇類似。黑麵菇是香菇的一個品種,也叫脫水菇,最大的優點是沒有菇腳,味道香。由於它味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽,為“山珍”之一。
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