木耳顏色淺棕色能吃嗎

淺棕色木耳可以吃的，各地生產的木耳顏色營養都不一樣，只要在正規超市買的都不要擔心。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為珍貴的藥食兼用膠質真菌。據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。由於黑木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，故多分佈在北半球溫帶地區。