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大白芸豆沙
材料:大白豆200克、黃奶油20克、白糖適量
做法:
1、大白豆洗淨,在水裡浸泡12小時以上,泡水後變大一倍;
2、將豆皮剝掉,豆子撈出,放入電高壓鍋內,加水至與豆子同高,煮30分鐘;
3、取出後,用料理機打碎,攪拌均勻;
4、用乾淨布過濾,炒鍋刷淨後豆沙放入,小火翻炒,加入奶油和白糖,直至炒至不粘鍋,起團即可。
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