霍山黃芽，又稱芽茶，屬於黃茶類，性寒。主要產於安徽省霍山縣，其中以大化坪的金雞山、金山頭；太陽的金竹坪；姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產的黃芽品質最佳。
所產的霍山黃芽具有以下功效和作用：
（1）霍山黃芽為不發酵自然茶，富含氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸等多種有益成分，可以促進人體脂肪代謝和降低血脂，從而達到降脂減肥的功效。
（2）霍山黃芽含有茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸，可抗氧化和清除自由基，補充特異性植物營養素，從而達到抗輻射效果。
（3）霍山黃芽可以提高人體中的白血球和淋巴細胞的數量和活性，以及促進脾臟細胞中白細胞間素的形成，增強人體的免疫力，有助於延年益壽。
