挑選醜橘子，可以用手指按下醜橘的軟硬程度，如果捏起來比較軟的話，說明是比較甜的，如果捏起來比較硬的話，說明不甜。
醜橘:即"醜桔"、"醜柑"，學名"不知火"，又稱"凸頂柑""醜八怪""醜橙"、等叫法。不要混淆於學名"春見柑橘"(俗稱"耙耙柑")。是由日本農水省園藝試驗場於1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。採用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸;果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色;果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達17%，味極甜;次年2~3月成熟，風味極好。
