如何鑑別乾果質量的好壞

鑑別乾果質量好壞的方法有：

1、看顏色變化：顏色好看，有光澤，一般品質好，如果顏色灰黑色不正常，一般儲存方法不對影響質量；

2、聞氣味差異：有果木清香味，無異味，一般質量好；

3、聽堅果聲音：聲音大的，收穫較早，聲音小的，收穫較晚質量好，沒有聲音一般是空殼；

4、看果肉：果肉顏色一致，並且有光澤質量則較好，顏色灰暗質量則較差；

5、嘗味道：帶苦澀味，香氣淡質量差，帶點甘甜油味，香氣味好，質量較好。