怎麼自己製作燻肉

姥姥做的燻肉一直最好吃不過是在農村用大鍋薰的現在在農村裡來一發自己改良過的

肉涼水下鍋加薑片蔥蒜燒開煮到肉變色

電壓力鍋裡倒開水沒有壓力鍋拿普通鍋燉也行

把蒜八角和肉都放到開水中把肉放進去差不多和肉齊平的水量放鹽我大概放了四五勺鹽如果薰完了就可以吃的那種就要鹹一點蓋上蓋子設定了大概15分鐘左右的程式就在鍋裡放一個晚上會更入味

幹鍋方糖把肉架起來可以墊起來肉要提前熱一下開火就可以開始薰了大火幾分鐘一冒黃煙就關火燜一會就好

顏色上上就好了可以吃好香的