土豆第二天黑了能吃嗎

土豆第二天黑了能吃。土豆中所含酸性物質遇空氣中氧氣會氧化變黑，切開後以備食用的土豆，可放入清水中浸泡，待用時再取出。土豆切開後容易氧化變黑，屬於正常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉過多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使營養流失。